鶏ガラと和風だしが合わさって、香り高く澄んでいて深みがある。 僕が一番好きなラーメンがこれだ。 東京港区のラーメン屋さん。古風な呼び名でラーメンは「中華そば」と言う。670円。味付け玉子を追加しても770円 …
人の寿命は年々伸びている。これからもどんどんと長寿の時代になっていくことは間違いない。 人生100年時代という言葉は、リンダ・グラットン、アンドリュー・スコット著『ライフ・シフト』が昨今の流行の元である。 ただ「人生10 …
前回の記事は：「【細幅鍵盤3】バレンボイムの細幅鍵盤のグランドピアノ」 細幅鍵盤に対しては、今でもいくつかの誤解があるようである。そこで誤解を解いていきたいと思う。 細幅鍵盤についての誤解 一つは、子供の練習用の鍵盤だと …
指揮者でピアニストであるダニエル・バレンボイム氏が2015年に、新しく開発したコンサート・グランドピアノを披露した。 なぜ細幅の鍵盤がなくなってしまったのか？ →「【細幅鍵盤1】幅の狭い鍵盤のピアノについて」 前回の記事 …
前回の記事：「【細幅鍵盤1】幅の狭い鍵盤のピアノ」 19世紀には、いろいろなサイズの鍵盤があったのに、それがいつしか、大きな手の人用のピアノが標準となっていったのは、とても不思議なことだ。（→幅の狭い鍵盤のピアノ） ショ …
幅の狭い鍵盤のピアノがあるのをご存知だろうか。小さいサイズの鍵盤がある、あるいはあったということは聞いたことがあった。 でもそれは、子供の練習用か何かかと思っていたが、全くの誤解だった。 細幅鍵盤とは何か？ 鍵盤の幅が標 …
鉄鍋を使って、餃子を焼くというのはやはりとても良いものである。何とも言えない鉄鍋の味わいがある。 鉄の力はやっぱりすごい！ 鉄鍋を使うことでそれがすぐさま鉄鍋の味として分かるというほどのことはないと思うけれど、やはり微妙 …