仙台に行くとどういうわけだか、吸い寄せられてしまう店である。秋田駅前にもあって、最初に行ったのは秋田の店だった。味は、ほぼ同じような感じである。特に違いは分からなかった。 チャーシューとかではなくて、薄切りの肉がごそっと …
新千歳空港には「ラーメン道場」というラーメン屋の集合があり、その中のお店「雪あかり」である。 麺が黄色くてなかなか綺麗だ。「西山製麺」と書いてあった。有名なのだろうか。うむ、確かに美味しい。 これは野菜塩ラーメン。スープ …
札幌に来た。札幌といえば、札幌ラーメンである。たくさんのお店がある。 今日は、白樺山荘のラーメンを食べる。味噌ラーメンにした。札幌エスタの10階の「ラーメン共和国」の中にある店に来た。 ゆで卵はテーブルに置いてあって、食 …
札幌駅から西に少し歩いたところにある「いせのじょう」というラーメン屋さんである。 なると風のお麩である。お麩が載っているのは札幌ラーメンの常同であるのか、個性であるのかが、まだ分からない。札幌経験がまだ1か月以内であるの …
野方ホープというのは、関係は知らないけれど名前の似ている、吉祥寺にある「ホープ軒」とはまた別のお店である。 かつて1990年代頃までには環七の荻窪に近いところにもホープ軒があった。、吉祥寺にもホープ軒があった。神宮前にも …
鶏ガラと和風だしが合わさって、香り高く澄んでいて深みがある。 僕が一番好きなラーメンがこれだ。 東京港区のラーメン屋さん。古風な呼び名でラーメンは「中華そば」と言う。670円。味付け玉子を追加しても770円 …
煮干のラーメンというのはあまり美味しいと思うことはないのだけれど、東京新橋のこのラーメンは美味しい。少し縦長で細い器は、群馬県某所のラーメンを思い起こさせる。煮干だけではない味のバランスがあるように思う。 いつでも美味し …