近所にある大変素敵なレストランへ歩いて行った。フランス料理である。いつも混み合っている。 料理の最初はスープから。ブイヨンで煮た野菜と豆にクルトンをたくさん載せたスープである。割と家でも食べ慣れた、優しい味である。 &n …
“2018/11/13 昼ごはん – スープと前菜と鶏もも肉のバロティーヌ（生ハムと鶏ムースを鶏モモで巻いたロースト）=ご近所フレンチ” の続きを読む
お昼ご飯ではあるけれども、グラタンとラタトゥイユというとても素敵なメニューである。 マカロニとインゲンのグラタンです。 昼間の明かりは穏やかで光も綺麗で、グラタンに当たる光もラタトゥイユに当たる光も柔らかい。 とても美味 …
出張先の仙台で、一人でアクアパッツァ。 見た目は大きく見えないかもしれないけれど、左の16cmくらいのお皿とお箸の感じを見て、大きさを感じ取ってください。お皿の横幅は45cm以上もあるのだ。 唯一の欠点は、お皿が大きいの …
肉じゃがコロッケは俵型 ジャガイモとひき肉のコロッケ、ちくわの磯辺揚げ、ひじきの煮物、キャベツ、味噌汁。 コロッケは、俵型と小判型とで色々と意見が出るようであるが、我が家ではいつも俵型で料理している。 町のお肉屋さんのコ …
昼ごはん、くるくるパスタのトマトソース。この「フジッリ」と言ったり、時には「フシリ」と言ったりするパスタのことを我が家ではくるくるパスタと呼んでいる。正確に言うと妻がそう言っている。僕はくるくるパスタと聞くたびに「？」と …
サンドイッチは、ハムときゅうり、たまごペースト。これはイギリスタイプのパン。 12枚切りとかだともっと良いのだが、これは8枚切りである。パンが厚いと具材をたくさん食べることなく、お腹がいっぱいになってしまうのである。 丸 …
大田区蒲田のとあるお店で…というか、「海老勝（えびかつ）」というお店でした。 ・お刺身盛り合わせ ・桜海老のかき揚げ（写真撮る前に少し食べちゃった） ・豆腐 ・小アジの南蛮漬け ・ねぎヌタ（写真を撮る前に完全 …