クリスマス・イヴ! 今年はクリスマス・イブに初めてお刺身のお食事にしたのだけれども、それはとても豊かな気持ちになった。 お刺身もローソクの光で映すと、本来の力を発揮するようである。   厳かな感じがするし、生き …

朝ごはんのメニュー。 なすの味噌和え、ちりめんじゃこと海苔と胡麻のふりかけ、茹でたブロッコリーに鰹節、わかめの味噌汁、ご飯。 朝の忙しい時間だったので、急いで食べてしまったのがもったいないことであるが、急いで食べたらほん …

お店で食べるプロの作った餃子も良いけれども、何と言ってもやはりお家の餃子である。中華街の餃子で有名なお店に行ったことを思い出した。 家庭の餃子 この大皿はもう一皿あって、それを家族4人で食べるのである。ちなみに、左側に隠 …

ポトフだ。牛スネ肉、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、玉ねぎ。圧力釜で調理してまた鍋で合わさって煮込んである。元はフランス語でpot-au-feuと書くのであるから、フランス料理と言っても良いのであろう。 フランス料理と一口 …