クリスマス・イヴにお刺身! 今年はクリスマス・イブに初めてお刺身のお食事にしたのだけれども、それはとても豊かな気持ちになった。 お刺身もローソクの光で映すと、本来の力を発揮するようである。   厳かな感じがする …

お店で食べるプロの作った餃子も良いけれども、何と言ってもやはりお家の餃子である。中華街の餃子で有名なお店に行ったことを思い出した。 家庭の餃子 この大皿はもう一皿あって、それを家族4人で食べるのである。ちなみに、左側に隠 …

今日の夕食は、ポトフだ。牛スネ肉、ジャガイモ、ニンジン、セロリ、玉ねぎなどが入っている。 ポトフはフランス 圧力釜で調理して、さらに鍋で合わせて煮込んである。元はフランス語でpot-au-feuと書くのであるから、フラン …