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食品のアルカリ性・酸性について〜ミネラルと腸内細菌の密接な関係

「酸性、アルカリ性、中性とは何か？pHとは？」で酸性とアルカリ性についてまとめた。しかし、化学でいう酸性・アルカリ性という液性と、食品とは全く考え方が違う。 食品のpHとは何か？ 食品の酸性・アルカリ性というのは、元とな …

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